来源：北京养生网 发布时间：2018-04-20
趁着节日，让我们先从餐桌开始吧，在自家的厨房里演绎一场异国情调，在自家的餐桌上演绎一场普罗旺斯风情，为餐桌增加多彩的元素，为餐盘添加温暖的阳光，更为我们自己，增添一份美好的心情。香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻。
原料：
主料：鸡全翅2个。
配料：小苹果1个、青红椒碎少许。
调料：普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺、蜂蜜适量。
做法：
1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;
2、搅拌均匀，作为料汁待用;
3、鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味;
4、将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁;
5、戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上;
6、腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜;
7、苹果洗净，切薄片;
8、将苹果片铺在锡纸上;
9、将鸡翅放置在苹果片上;
10、浇上剩余的料汁;
11、锡纸包好，之一四角折紧;
12、放置于炉上，烤10分钟左右即可。
注：
1、烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味;
2、鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁;
3、建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味;
4、腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼;
5、苹果容易软熟，不要切得太薄;
6、烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。
