来源：北京养生网 发布时间：2017-09-23
中国农业部总经济师、新闻发言人毕美家6日在北京表示，如美国牛肉达到与加拿大、澳大利亚一样的标准，即能追溯至牛的出生农场，美国的牛肉或很快就会摆上中国人的餐桌。
毕美家是在当天十二届全国人大三次会议举行的记者会上作上述表示的。他说，中国加入WTO后严格按照规则办事，既鼓励中国的企业将自己的优质农产品出口，同时也欢迎国外的优质农产品出口到中国来。
针对中美农业合作，毕美家说，这些年中方与美国的农业合作无论是密度还是质量都在不断提升，美国是中国最大的农产品进口来源地。近年来中国从美国进口的大豆很多，现在美国想把该国的牛肉推销到中国，这些年来双方进行了密切的接触，这个事最近还没有完全突破。
毕美家表示，目前爱尔兰的牛肉进口已获中方批准，希望美国牛肉进口的标准和加拿大、澳大利亚一样，能够追溯到肉牛的出生农场。只要能够做到这一点，相信美国的牛肉很快就会摆上中国人的餐桌。希望我们双方共同努力。他说。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品四川治疗癫痫病的医院。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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