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红薯饼的做法 传统名点原来是这么做的

来源:北京养生网 发布时间:2018-02-14

【导读】红薯饼是一种非常传统著名的汉族名点,口味非常的好,而且做法简单,在家里也能轻松做出这道著名的点心。所以红薯饼怎么做呢?又有什么要注意的地方呢?

做法一

主料:红薯适量、白糖适量、糯米粉适量、面粉适量。

做法

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入面粉,白糖和一點水。

红薯饼的做法 传统名点原来是这么做的

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

5、平底锅放入薄薄的一成油,放入做好的饼胚,小火煎熟即可装盘。甜甜的,软软的,一点也不比饭店的口感差哦。

小窍门

1.我是怕胖所以用煎的,如果用油炸着吃会更香的啊。

2.红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解。

3.面粉不能多放,多放会硬,不松软,红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。

红薯饼的做法 传统名点原来是这么做的

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

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