来源：北京养生网 发布时间：2017-09-25
金针菇怎么做好吃?金针菇是日常生活中常见的食材之一，只要到菜场都能看到金针菇，从这点也能看出人们对金针菇的喜爱，那么怎么用金针菇做出美味的菜肴呢?下面小编就为大家推荐几款不错的家常做法，愿大家喜欢。
凉拌金针菇
主料
金针菇1把，黄瓜(根)1个。
辅料
红椒1个，调料醋1勺，葱适量蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量 。
做法
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝。
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5.黄瓜去皮切丝因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
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金针菇炒蛋
主料
鸡蛋适量，金针菇适量，调料食盐适量，鸡精适量，小葱适量，植物油适量。
做法
1.鸡蛋打散。
2.金针菇切碎。
3.倒入打散的鸡蛋中。
4.倒入。
5.放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精。
6.放入葱花，打散打均匀。
7.锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中。
8.要不停的翻炒。以免结底。
9.成为固体时候就可以食用了。
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肥牛金针菇
主料
肥牛250克，金针菇300克，调料色拉油适量，食盐少许蒜泥适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1汤匙。
做法
1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
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